全自動和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合，還可以打蛋，拌餡。有正反轉(zhuǎn)精裝和面機、簡裝和面機、和面攪拌機、強力和面機、雙速雙動和面機等。該機適用于企業(yè)單位、食堂、招待所、大、中、小餐館、工廠、學校、部隊等。本機設計合理，操作方便，和面工作效率高，零件采用不銹鋼或電鍍處理，符合衛(wèi)生要求，經(jīng)用戶使用反映良好。

　　該機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉(zhuǎn)動。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。

　　全自動和面機的使用技巧:

　　1、和面機機身各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次.

　　2、接通電源，查看旋轉(zhuǎn)方向.(攪拌器向后轉(zhuǎn))

　　3、運轉(zhuǎn)應平穩(wěn)，無異響.

　　4、空車運行30分鐘后復查各堅固件，再進行工作.

　　5、均采用齒輪減速傳動結(jié)構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡單，緊湊，操作方便，不需復雜的維修，使用壽命長等優(yōu)點.

　　6、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業(yè)和面機符合衛(wèi)生標準.和面機安裝與調(diào)試:

　　7、機器四腳應放平，多功能和面機減少振動;在機架底部(等電位接線端子)處接好地線，以防漏電發(fā)生危險

　　8、檢查各緊固件是否松動，檢查電源線開關是否完好.

　　9、齒輪處加適量的潤滑油.